16 Gen Gianni e ‘l latte
Nella convinsion che ogni tanto varcosa di vernaolo dobbiam provà a scrivelo, perchè era il parlà de’ nnostri vecchi e c’è da esse anco noartri, vecchi così: da esempio per quachedunartro.
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Un dipinto del Barsotti
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Come facea Gianni…
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Erin i ttempi vando ‘r Gianni la volea beccà e ni dava appuntamento induve su’ mà prendeva ‘llatte. Lù era anco niffito ome ‘na lapa pe’ vvellartro moscon che ronsava perallì.
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Anco noi s’indava co’ ‘na buttiglia in man per fassela riempì di latte, ma son seguro che a Gianni di noi un ne ne fregava neanco un caccarin.
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Doppo avè fatto la parte e gioato fin guaszi a bbuio, questa era l’occasion pe’ rivedessi e continuà le mattie.
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M’ariordo la stansa illuminata induve sur tavolin c’era un pentolon d’aluminio pien di latte tiepito rioperto da ‘n fottio di schiuma di panna. Era vello munto dalle du’ o ttre bestie.
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Un mancava ir su’ ramaiolo e i meszurini da un quarto, meszo e da litro.
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Dipinto di Elio Barsotti
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Ir profumo di ver latte liccosì, mi par sempre d’avello ne’bbui der naso, ma un l’ho più sentuto.
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La stalla era lì vicin e ci si potea andà. Prima d’entracci, a sinistra c’era ‘r su mucchio der pattum ben riposto che fumava e n’usciva un bottin nero che ‘nfilava ner fossottero lissotto. Drento, si potea anco vedè ome si tiempiva ir secchio di latte, ma ar padron ni fumava la beretta e ci mandava via a raszi di foo se si schiassava. A vvorte un vitellin era lì a puppà.
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Ma ritorniam ner filo der discorso insennò ce ne sarebbin d’ariscrive!
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Olio su Tela – Elio Barsotti
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A ccasa bisognava bollì ‘llatte: abbadallo e fà alla sverta a spenge ‘r gasse sennò, se spiccava ‘r bollore, in un vortiti ‘n là potea subbito montà e uscì dar tegamin, intrugliando indunniosa e po’ ni toccava a mi mà rimedià le magagne e perun sovanto, a nnoi sopportalla. Quando diacciava, si formava sopra un’ispece di lessora soda: noartri piccini si chiamava “la puppa”. Se si girava alla sverta con un cucchiale, doventava ‘na specie di buro, bono anco pe’ ccucinacci o sur pan colla marmellata.
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Ma quella sera ‘llatte un uscitte mai di fori e nello scardassi inverditte e aggraciolitte.
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Ar mattin mi mà andò a informassi e ni riportò ‘llatte pe’ rirendinelo. La sera la sentensa della lattaia: “Brutto sudicion! La vacca n’ha ficco la szampa in der secchello e lù ni ce l’ha rileva! Sitto sitto, un m’ha miga ditto gnente! Che fegura m’ha fatto fa colle genti!”. Quella sera un ne lo fece pagà e tutto s’accomodò ner meglio, ‘ome costumava ne’ rapporti ammodino.
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Ma a Gianni, ‘ose ‘ompagne a veste, n’en càpite in tutto r su’ intafarissi? Ni si doverebbe dimandà, perché dalla ‘anzon un c’è da sapello.
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Testo vernacolare di Giuseppe Pardi
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